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湖北自考专业：酒店管理 (大专)

专业代码：640105

所属省份：湖北自考专业

报考对象：不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

报考条件：凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。

主考院校：

本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。

酒店管理（专科）

专业代码：640105；专业名称：酒店管理

原专业代码：020290；原专业名称：酒店管理与导游

课程类别	课程序号	课程代码	课程名称	学分	备注	最低学分/学分小计
公共基础课	1	*03706	思想道德修养与法律基础	2		14/14
	2	*12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4
	3	04729	大学语文	4
	4	*00018	计算机应用基础	2
	4	*00019	计算机应用基础（实践）	2
专业核心课	5	00147	人力资源管理（一）	6		35/35
	6	*01522	酒店餐饮实务与操作	6	技能考核
	7	*01523	酒店前厅与客房运行实务	6	技能考核
	8	*01524	旅游英语口语	8	技能考核
	9	02528	烹饪营养学	4
	10	*03960	现代酒店营销策划	5
推荐选考课	11	08426	冷菜工艺(实践)	5
	12	08432	饮食风俗	4
	13	00984	酒水知识	4
	14	08430	西餐工艺学	5
	14	08431	西餐工艺学(实践)	3
	15	04945	烹饪工艺实践（实践）	12
	16	*01525	导游实务	6
	17	02529	烹饪卫生学	4
	18	02524	烹饪学概论	5
毕业考核	19	04643	专业实习	不计学分
其他要求		1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。