江苏自考专业：食品科学与工程 (本科)
专业代码：A2081308
所属省份：江苏自考专业
报考对象：国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生。
报考条件：凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。
主考院校：江南大学继续教育与网络教育学院
所属省份：江苏自考专业
报考对象：国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生。
报考条件：凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。
主考院校：江南大学继续教育与网络教育学院
专业介绍
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
课程设置
专业名称：A2081308 食品科学与工程(本科段)
主考学校：江南大学
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | |
| 1 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 2 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | |
| 3 | 00015 | 英语(二)◆ | 14 | |
| 4 | 02634 | 生物化学(二)◆ | 6 | |
| 5 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | |
| 6 | 03281 | 食品微生物学(二)◆ | 2 | |
| 03282 | 食品微生物学(二)(实践)◆ | 2 | ||
| 7 | 03286 | 食品营养学 | 4 | |
| 8 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | |
| 9 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | |
| 10 | 03280 | 食品工艺原理◆ | 4 | |
| 11 | 03277 | 食品分析 | 3 | |
| 03278 | 食品分析(实践) | 2 | ||
| 12 | 03279 | 食品机械与设备◆ | 4 | |
| 13 | 03285 | 食品工厂设计(二) | 4 | |
| 14 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | |
| 00321 | 中国文化概论 | 不考英语者的换考课程 | 5 | |
| 00054 | 管理学原理 | 6 | ||
| 03284 | 食品原料学 | 4 | ||
| 15 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文(不计学分) | ||
| 学分合计 | 不少于68学分 | |||
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以权威部门公布的正式信息为准。）
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
